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「海湾假日酒店」甜点控不能错过的必吃下午茶名单!
您当前的位置 :首页 > 旅游资讯 正文 来源: 乐看生活网 发布时间:2020-07-31 05:30:09

「海湾假日酒店」甜点控不能错过的必吃下午茶名单!(图1)

张主厨表示:法式甜点讲究精神与细节,一种对食材的坚持与崇拜,而炙烧焦糖柠檬蛋糕,是由主厨做成柠檬糖粉撒在蛋糕上,用炙烧方式冷却后变成焦糖,口感上会有柠檬与炭烧香味的层次,而蛋糕作法源自的柠檬长条蛋糕,绵密度介于磅蛋糕的柔软与戚风蛋糕的硬实之间,口感极佳。巧克力金砖土司的可可粉与巧可力酱来自于法芙娜,可可油脂饱和度足够,吃起来不让人口干舌燥,土司的做法也非常繁琐,经过24小时发酵反复压揉面团做成的丹麦吐司。起司松露薯条则是使用义大利黑松露制成的黑松露酱搭配起司与鲜奶油熬煮,远处就能闻到薯条香气,让人大快朵颐。

「海湾假日酒店」甜点控不能错过的必吃下午茶名单!(图2)

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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